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作为中国极具魅力的城市之一，上海不但具有使人难以忘记的建筑和充满活力的文化，还以它的美食而闻名于世。今天，本文将向你介绍上海的几道名菜，让你在浏览这篇文章时，口水止不住地流。
一、红烧肉
红烧肉是上海菜中的经典之作，它的特点是色泽红亮、入口即化。这道菜的主料是五花肉，通过慢炖的方式，让肉质变得软糯，同时吸收了浓郁的酱汁味道，让人回味无穷。
六、八宝饭
八宝饭是上海的传统名点之一，它以糯米为主要原料，加入多种辅料，如红枣、桂圆、莲子等，蒸制而成。这道点心口感丰富，甜而不腻，营养丰富。特别是在春节期间，上海人家家户户都会准备八宝饭，寓意着吉祥如意、团圆美满。
七、油爆虾
油爆虾是上海的传统名菜之一，以大虾为主要原料，经过油炸后，再加入葱姜蒜末、料酒、糖等调料炒制而成。这道菜的色彩鲜红，口感鲜美，而且具有很高的营养价值。油爆虾的做法简单，是上海人民家庭集会时的必选佳肴之一。
以上就是上海的七道名菜和小吃，每道都充满了诱惑力。如果你有机会去上海旅游，一定不要错过这些美食。相信你在品味过后，一定会对上海的美食文化留下深入的印象。
