黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是起源于明朝宫庭的御膳名吃。明代时期便迅速流传民间，至清朝民国时期，老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店，各商富贾，达官显贵纷至沓来，招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的爱好，他曾为此赏银三十块，并称赞说：「此鸡独具匠心，是上品之上，当为一绝。

黄焖鸡米饭是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。黄焖鸡米饭采取配方酱料工艺技术，收集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。不管口感，视觉，色泽都属上品，使人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制沙锅烧制，沙锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度显现很好的状态。

学习流程：

一、 黄焖鸡米饭食材和用具的选择认识；

二、 黄焖鸡米饭鸡的处理；

三、 黄焖鸡米饭酱料和调料的制作；

四、 黄焖鸡米饭专用五香油的制作；

五、 黄焖鸡米饭的制作技能，重点火候掌握；

六、 黄焖鸡米饭成品的制作；

七、 开店选址，装修，原材料的进货渠道；

　　我们都知道创业不容易所以在现在的市场当中有着各种各样的一些坑或问题，特别是作为一些刚刚加入餐饮行业的小白来讲我们就需要多多的了解一些相干的餐饮知识，来避免一些开店当中所遇到的问题，一个没有经验的创业者想要学习餐饮小吃技术，一定要注意一些问题，今天北京品味餐饮公司小编程老师就给您罗列出来;

　　餐饮小吃合作选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力

　　我们每一个人开店都想着长时间的做下去所以我们要选择的项目就要能久长做的才可以的;还有一个方面就是对餐饮来讲合作我们一定有所了解，对开一家店我们是选择合作还是选择培训呢?相对来讲培训肯定会大家更加的认可一些，合作的坑就会多许多了;但是不能说合作不好合作也是有着自己的优势的;对如何的选择我们就要就要结合自己的现实情况来选择更加合适自己的了!

　　做餐饮生意，特别是小吃店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。小吃店的店址可以斟酌三个方面，一是街面房，最少也应是巷弄口;二是写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。固然，三者都集中的地方更好。

　　如果您本身没有太多资金想要从事小吃店的话建议选择学习比较好一些;如果您说您是手上一些资金并且自己想雇一家专业人士去做，一些一线的品牌的话那合作就是不错的选择了; 但是怎样说呢在市场当中肯定是学习的相对多一些的，不论是那种只要您认识的对待都是可以成功的，如果您对开店还有其他不明白的问题也能够随时的询问小编都是可以的;

　　不同地段、不同结构的店面，月租金会有很大的出入，投资者不能只看店面的对价格，更应斟酌租金的性价比。举例来讲，对月收入在2万元左右的小吃店，其月租金在3000元-5000元比较适合，能保证一定的毛利。