冰粉这一美食在部份地区又将其称之为凉粉，而其是起源于云、贵地区的小吃，而后又传入到四川彭山(武阳)，而在近年在成都地区很是流行，且还是的夏季地区的小吃美食。食用起来冰冷香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。而作为夏季的美食，因冰粉的爽滑、透明、冰爽、美味和和价廉而倍大众食客们的青睐。

　　　　经营冰粉店还有个很重要的所要斟酌到的因素就是冰粉店内产品的价格，若是价格，这将会影响到顾客对冰粉店的印象，若是冰粉店内产品的价格高，顾客会觉得吃别家价格低的冰粉店或是其他美食更划算些。若是冰粉店内产品的价格太低，那末顾客可能会想，便宜没好货。这家冰粉店内的食材肯定不新鲜或不好吃。所以冰粉店要根据相干情况来公道定价。

　　冰粉作为四川的一道流行小吃，特别是在酷热的炎夏来上一碗冰粉可谓能振奋人心。而冰粉在制作上简单，不但能生津止渴，而且价钱也很便宜，遭到了很多人的爱好，不但是四川，还是很多地方也都开始流行吃冰粉起来了，而其主要的成份叫做假酸浆，是一种特别的中草药，能够有效的清热退火。

　　　　若是冰粉店内的菜品口味不好的话，那末消费者在冰粉店内用餐过后也不会对店铺留下很深印象，而这样的冰粉店是很难可以吸引到顾客的。这样一来冰粉店的经营自然就是不会很久长，所以创业者要想把冰粉店给做好的话，那末开始就要先要把冰粉店的技术学习到位后或是找到一名具有纯熟给予的冰粉店内的厨师，这样做冰粉店也才会有更好的发展基础。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　开家冰粉店不能忘本。毕竟其属于服务行业，既然属于冰粉店的服务行业，那末服务水平自然是开冰粉店的重要因素。顾客到冰粉店内用餐用的不但是美食，还有其中的服务。从而影响冰粉店的服务水平的直接因素就是冰粉店内的服务人员，所以冰粉店在招聘服务人员时，选择冰粉店相对熟习的服务人员。当人招聘进来后，去进行培训，熟习冰粉店内的每种产品，给顾客们一个不错消费体验。

　　示范讲授：

　　1、专业老师的实战示范，讲授技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　经营冰粉店还有个很重要的所要斟酌到的因素就是冰粉店内产品的价格，若是价格，这将会影响到顾客对冰粉店的印象，若是冰粉店内产品的价格高，顾客会觉得吃别家价格低的冰粉店或是其他美食更划算些。若是冰粉店内产品的价格太低，那末顾客可能会想，便宜没好货。这家冰粉店内的食材肯定不新鲜或不好吃。所以冰粉店要根据相干情况来公道定价。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指点。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　经营家冰粉店的主要目的就是能将产品给销售出去，想要这点，冰粉店的管理者就要关注好顾客，并且积极的满足冰粉店内顾客们的需求。只有让冰粉店内的顾客们感到满意，方能够留下冰粉店内顾客，并且不断的积累消费者。若是想要满足消费者的需求，那末冰粉店的管理者可以多多的听其建议，从中采取开冰粉店的不错的想法，而这才能做出让大众所爱好的美食。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　开个冰粉店，若是人均消费是10元，那末以日均客流100人来算，那末逐日的销售额差不多可以到达1000元左右，而一个月下来就是3万左右，其实就一般而言，冰粉的毛利在70%左右，所以，月毛利就差不多在2.1万元，扣除其中的房租水电人员工资等费用，那末每月大概在1.3万元的利润。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　就现在市面上的很多的冰粉店是经营得较为不错的，通过视察可以发现，若是经营者们想要增加冰粉店内产品的销量，那末就要冰粉店定期的推出特点产品，特点产品是其他冰粉店所没有的，并且可以吸引到顾客们的爱好，从而来让冰粉店内的顾客们成心愿去购-。尽量的选择单价低，且口感好的冰粉店内的主打产品，并使这款主打产品可以为顾客到冰粉店内必-的人气零食。

　　夏季来上一碗冰粉，看这那其中晶莹剔透的外貌，看上去给人一种很清凉的感觉，夏季来上一大碗，不但有冰冷爽滑的口感，同时还能使体内的燥热瞬间消除，解暑至极。而就冰粉来讲其始于明清时的武阳，于清代中期而被传于四川，而冰粉在晚期盛行，而其处于文革时期，遍街都是吃冰粉的，而后冰粉便被知青带向全国各地，后这道甜点得到了全国各地的爱好。