水煮鱼作为一道四川特点菜，而水煮鱼主要是以草鱼而为主要的食材。而在制作时需要先将鱼肉切成片状，用料酒、盐、蛋清等等将鱼腌制入味，再往其中加入芽菜、粉丝、干辣椒等等食材和配菜，后用小火慢煮，从而使鱼肉更加的鲜嫩入味。水煮鱼这一美食在口感上很是鲜美，并且肉质也较为的细嫩。汤底麻辣鲜香，再搭配上豆瓣酱和和干辣椒等等调味，从而使水煮鱼更具其独特味道。

　　　　其实就对经营开家特点的水煮鱼店而言，人气是很重要的一点，但是很多人发现，水煮鱼店现在随着网络的发展，这也让很多人走所谓的网红线路而来打造自己的水煮鱼店的人气，生怕自家水煮鱼店落伍于网络而，而这其实其实不算是经营水煮鱼店的正确的人气店铺打造的方法，那末水煮鱼店要该如何正确的提升店铺内的人气呢?水煮鱼店内的老顾客的数量是提升人气的重要因素。

　　传统的水煮鱼在做法上是很讲求的，但只有掌握好了炒料、滑鱼片等精华，这道水煮鱼做起来还是很简单的。要是想让鱼吃起来口感好，要将料渣捞出这样卖相会更好，口感更顺滑。在滑鱼片前，要先码上淀粉，下锅时保持小火，鱼片下锅后不能马上搅动，等淀粉凝固后用勺子轻轻推动，这不会致使鱼片脱芡浑汤。在起锅后要撒辣椒和花椒泼油增香，若是用辣椒面替换刀口的辣椒，这样会少了其独有的焦香脆感，口味会大打折扣。

　　　　对那些略微有些经验的消费者都知道，随着网络时期的不断的发展，而现代水煮鱼店已然不能只是单纯的一锤子-卖，要如何能打造水煮鱼店的朋友圈，老顾客圈，对那些长时间运营水煮鱼店是相当重要的，而就一家水煮鱼店内的灵魂人物就是店长和经营者，而身为水煮鱼店的经营者就要时刻的思考要如何将自己的老顾客或深交的顾客培养成老客。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　而就现在随着网络时期的进步，顾客和水煮鱼店不再是单纯的-卖关系，而是需求水煮鱼店的全部消费的升级，对水煮鱼店而言也是如此，产品不但要好吃，并且消费者在用餐的进程中要得到体验和和升华，如温馨且干净的用餐环境，安静的用餐包间等等，水煮鱼店要打造出舒适的用餐环境，并且来提升水煮鱼店的整体形象，让消费者可以吃得满意舒心。

　　示范讲授：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　现在的水煮鱼店在市场上都是瞬息万变的，这也让很多的水煮鱼店的品牌仗着自己的行业当中的“元老”，便就固步自封，长此以往和时期所脱节，失去了水煮鱼店内的固定的消费群体。为了可让水煮鱼店能够久长的在行业内生存下去，提高水煮鱼店内产品创新能力，从水煮鱼店的服务、菜品、营销等等方面来着手，同时为到水煮鱼店内用餐的顾客带来好的用餐体验。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指点。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　其实就在同一个地方，对相邻的两家水煮鱼店常常是会出现人气爆棚的情况，另外一家则是冷清的局面，而水煮鱼店造成这样的现象的缘由在于彼此所选品牌的不同。如你合作家远近皆知的知名的水煮鱼店的品牌和合作家新兴的品牌比，消费者会更愿意到名望大的水煮鱼店内用餐，所以水煮鱼店在选择品牌时要充分的斟酌所合作的水煮鱼店的品牌是不是能为其带来高人气。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　若是经营开一家面积为60平米的水煮鱼店，我们就以水煮鱼店内的人均消费是20元左右的，并且日客流量就以60人来算，那末日营业额差不多在1200元，水煮鱼店的年净利差不多可达20万左右。但是就在这样较为不错的情况下，若是不善经营，那末其中就很有可能会出现。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　现在的水煮鱼店在市场上都是瞬息万变的，这也让很多的水煮鱼店的品牌仗着自己的行业当中的“元老”，便就固步自封，长此以往和时期所脱节，失去了水煮鱼店内的固定的消费群体。为了可让水煮鱼店能够久长的在行业内生存下去，提高水煮鱼店内产品创新能力，从水煮鱼店的服务、菜品、营销等等方面来着手，同时为到水煮鱼店内用餐的顾客带来好的用餐体验。

　　为了能使水煮鱼这一美食更加的美味，食客们可以根据个人口味而来调剂，根据本身喜好而来调剂辣度，食客也能够根据个人的喜好来选择不同种类的鱼，如草、鲈鱼等等，以此而来增加水煮鱼这一美食的口感方面的多样性，还能添加些特点调料如豆瓣酱、香菜等调料，以此而来增加水煮鱼的风味。水煮鱼作为一道美味且简单的川菜，通过简单的材料、烹饪，轻松的作出麻辣鲜香的水煮鱼。