羊肉烩面，应当是河南地区知名度很高的、且流传很广的特点的美食了吧。相传羊肉烩面实际上是源于陕西是羊肉泡馍。有此一说，大约在清康熙年间，羊肉泡馍这一美食传入河南，后由于河南人很是爱好吃面条，后边渐渐的也就把馍换成了面条，由此而来演化成为羊肉烩面。“唱戏的腔，烩面的汤”，羊肉烩面这一美食的精华在汤。而羊肉烩面其中的特点就是汤头极鲜，烩面汤头则是要用羊骨、羊肉久熬以后制成，极为鲜美且无膻味。

　　　　做好羊肉烩面店的是很重要的一点，在明确了羊肉烩面店的消费人群后，主打店铺特点，方能进一步的选择羊肉烩面店所在地址，只有做好了羊肉烩面店在装修方面的工作，只有准备好后羊肉烩面店在以后就要-相干装备，使羊肉烩面店正常营业。不过只有做好了羊肉烩面店在市场上的并不是是简单的事，要考察好当地市场，充分了解羊肉烩面店内顾客用餐喜好和发展趋势等方面。

　　羊肉烩面作为特点小吃，很受食客们的爱好。汤浓酽醇厚;面，鲜香有韧劲;肉，鲜嫩酥烂。而在做羊肉烩面时三大要素，面、料、汤。而在和面时需要往其中放些盐和碱，在将面揉成团后将其醒发二十分钟，再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，这样所抻出的面才有韧劲。而抻面的窍门是：一拉二甩三撕。其配料丰富如：豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等

　　　　同时，羊肉烩面这类产品还在推行的同时去不断创新，并招揽到更多羊肉烩面店的粉丝。但由于羊肉烩面店经过改进，所以这就为很多商家在经营羊肉烩面店时提出不小的困难。所以商家在经营羊肉烩面店前要招募到纯熟技艺的厨师，这样也才能够满足羊肉烩面店内的顾客们不断的提出新要求，同时也能很好的把羊肉烩面店内顾客的公道建议融入到羊肉烩面店内的产品当中去。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　其实就在近年以来，经营开家羊肉烩面店的人数也都变得越发的多，并且也都显现出了每一年递增的情况。而且羊肉烩面店在市场上的需求也是很大的，同时也合适现在年轻人创业。不过这并不是是所有的经营者都合适开羊肉烩面店，是要经营者有符合相干的条件方能开好家羊肉烩面店，从而来减少经营羊肉烩面店的管理风险。那末，开羊肉烩面店的必备条件是甚么呢?

　　示范讲授：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　服务，这是在全部羊肉烩面店在行业的经营进程当中发挥着很大的作用，各位创业的小火伴们是万万不可被忽视的;而随着生活品质的提高，羊肉烩面店外出用餐时也都格外的关注羊肉烩面店的服务方面，若是羊肉烩面店的服务太差的话，就没有了二次前来到羊肉烩面店内用餐的可能性了，从而渐渐的羊肉烩面店内的生意也将会愈来愈差。那末开羊肉烩面店要如何做好服务工作呢?

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指点。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　服务，这是在全部羊肉烩面店在行业的经营进程当中发挥着很大的作用，各位创业的小火伴们是万万不可被忽视的;而随着生活品质的提高，羊肉烩面店外出用餐时也都格外的关注羊肉烩面店的服务方面，若是羊肉烩面店的服务太差的话，就没有了二次前来到羊肉烩面店内用餐的可能性了，从而渐渐的羊肉烩面店内的生意也将会愈来愈差。那末开羊肉烩面店要如何做好服务工作呢?

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　面馆都是现金消费，吃完付钱，资金回笼快。一般情况下，烩面营业中现金回收率大于99%，在正常经营之下，一碗面本钱只需要两三元，却能卖出七八元乃至高达十几元的价格，利润十分丰富!以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　羊肉烩面店还是现在较为流行的美食，不但满足了消费者对产品的寻求，同时也逢迎了现在的羊肉烩面店的市场，同时引发了很多的羊肉烩面店的经营者想要加入到其中的，开家羊肉烩面店进行创业。不过对经营者而言，都是没这方面经验，所以惧怕经营不好羊肉烩面店。其实就现在市场上发展的不错的羊肉烩面店，用经验告知我们，不要经验也能开好家羊肉烩面店。

　　羊肉烩面是荤、素、汤、菜、面兼而有之的河南美食，羊肉烩面特别很合适秋冬季气，日渐寒凉时来上一碗烩面温暖身心和胃，是一个很不错的选择，而想要烩面好吃就得有三个宝贝，一汤好，二是肉真，三是面劲道。而面要做的劲道，要牢记“3揉4醒”的原则，以普通面粉就可以做好，美味劲道且再搭配上爱吃的素菜，所做出来的烩面口味，用一句河南话说就是“咦，这才叫得劲心里哩”