有着将近200年历史的单县羊汤，而其主要以其“色白似奶，水脂融合，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，而被载入到中华名食谱当中，而其中以汤入谱的也就只有单县羊汤了，同时也被国人将之称其为中华汤。单县羊汤作为当地一个很是出名的特产，所它选用的是济宁青山羊种，是从用水、放肉，到火候、作料等方面，制作上都是极为讲求的。对熬好的单县羊汤，汤色呈乳白状，不腥不腻，吃起来鲜美非常。

　　　　味道正宗，味道永久都是单县羊汤店的灵魂，而单县羊汤店是不是能够做得久长，其在口味上都决定这其占比会更大。若是单县羊汤店没有相干的经验也是不要紧的，若是合作家知名度高的，且单县羊汤店在各方面都有明显优势品牌，从而来直接复制单县羊汤店品牌产品和和口味，用成功开单县羊汤店的前人成功经验而来给自己的单县羊汤店背书，而这也无疑是单县羊汤店的经营者的更佳的选择。

　　其实就在单县，喝羊汤不需太过复杂，而一碗羊汤搭配上水饼这些就是当地人们在早饭上的，虽然说不花梢，但是极其讲求的，为了可以讲求出正宗的单县出品，那末单县羊汤就要先从选羊开始挑剔;羊汤所用的羊是鲁西南特产的山羊，再配以单县的甜井水熬制而成;而在当地，还有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊汤，等于白来菏泽走一趟”的说法。

　　　　而就现如今，顾客对单县羊汤店内的卫生情况看得愈来愈重，单县羊汤店外摆需要避免环境的脏、乱、差。在顾客一桌吃完后，单县羊汤店内的工作人员需要马上跟进，并且整理桌面，打扫单县羊汤店内的卫生，为消费者提供一个较为舒适的单县羊汤店的用餐体验。其次就是在夏天时单县羊汤店外摆还要避免蚊虫“侵扰”，尽量不放蚊香很刺鼻，这是很容易影响到单县羊汤店内用餐顾客的体验。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　若是想要摆摊去做单县羊汤生意这是很多的经营者们的选择，有这样的经营方式较为简单，并且本钱小，不过去摆摊去做单县羊汤生意并不是常是件容易的事，所以若是想要摆摊在单县羊汤，经营者除要有技术外，还要注意好其店铺在手续上的问题。由于单县羊汤店在近年来确切很火，并且其传说也是有很多的，但不论是如何都是要注意好几个相干问题的。

　　示范讲授：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　从小到大教给大家的课就是要诚信做人，诚信不但要在做人方面有作用，在生意上也有很大的作用。想要经营开家单县羊汤店，就要有诚信，不能欺骗顾客，让单县羊汤店做到诚信对待每位顾客，从而让顾客在单县羊汤店内所花费的每项都能清晰，做到让顾客心中有数，对单县羊汤店做到信任，而这方能留住顾客，让消费者可以继续到店用餐。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指点。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　随着气温的越发的高，“夜经济”也都行将迎来旺季，而单县羊汤店做外摆同样成了很多的单县羊汤店的经营者扳回局面的一大期望，而就目前大部份的城市已然是允许临街单县羊汤店有条件展开外摆经营活动，这也让很多地方的城管和商区物业，放松了对单县羊汤店在外摆方面的管控，那单县羊汤店做外摆要该如何做，才能收获到单县羊汤店内用餐的顾客的芳心呢?

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　开家单县羊汤以每天100名顾客到店用餐为例，每人若是购-1份，每份羊肉汤售价在18元左右，逐日销售在1800元，月营业在5.4万左右，而这只是羊汤的收入，加上炒菜、小吃、饮品等产品的销售，羊汤店内每一年的收益还是很多的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　单县羊汤店若是想要外摆的生意好，那末在选址方面这是很重要的，要先吧单县羊汤店的门店外空间要足够的大，而单县羊汤店在周边不能有建筑物、电线杆、花草树木等等遮挡，要单县羊汤店敞亮，从而让人看一眼就可以看到外摆的位置。若是单县羊汤店的外摆位置可以看到周边江景、夜景这是加分项。其次就是要从单县羊汤店的门口经过的顾客要多，更好是要将单县羊汤店选在步行街等位置。

　　而就单县羊汤在制作上的关键就是烧制时除锅内的羊肉汤保持沸腾外，同时还有两条是极其关键的：一就是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等等香料的应用需要有严格比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除;二则是要大火急攻使羊油熔化后与水相互撞击，到达水乳融合，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。