麻辣兔头作为一道以速冻鲜兔头而为主料的，以干辣椒而为辅料，香料、精炼油等等而为调料制作成为的菜品，同时也是四川成都地区的一道特点小吃之一。麻辣兔头是四川的一道名吃，“啃兔儿脑壳”要从牙齿掰开，分成两半，先啃舌头和脸颊肉，越啃越香，回味无穷。而麻辣兔头在入菜前的浸泡冲洗进程当中这是很关键的，而且浸泡时间要足够长，否则成菜的腥味很重。

　　　　其实就对大多数的麻辣兔头店的创业者而言可能会认为麻辣兔头店生意不好的缘由有很多，大多数的顾客都是不爱出行的，对一些偏僻地方的麻辣兔头店内的生意是会大幅度降落的。其实麻辣兔头店所在位置的偏和天气冷并不是是主要缘由，由于冬季顾客对麻辣兔头店内产品的需求并没有减少，而主要缘由是麻辣兔头店内产品本身的口味不好，所以此时就要升级本身麻辣兔头店内的产品，做出特点且大众接受度高的产品。

　　麻辣兔头主要是以鲜嫩的兔头而为主料的，在搭配上多种香辣调料，而其在口感上更加的麻辣爽口，食用其来给人回味无穷的感觉。而麻辣兔头在色彩上艳丽诱人，红油和和辣椒粉的搭配让兔头变得色采很是诱人，不但香味浓郁，还有兔头本身的独有的香气，加上各种香辣调料进行烘托，从而构成的一种独有的复合香味，让人垂涎欲滴。而其口感麻辣爽口，兔肉鲜嫩多汁就辣椒和和花椒的味道更是让连忘返，让人吃了还想吃口。

　　　　对那些生意好的用餐和排队都是在所难免的，而一个好的麻辣兔头店的服务是可以减缓等待位置在进程中的烦躁感，而好的麻辣兔头店的服务是可让排队等位的顾客变成一件愉快的事。而顾客在点菜时，提出推荐菜品时，要麻辣兔头店提出公道的建议和和多关心消费者的所需。加强麻辣兔头店的服务意识，点餐，上菜，用餐等等多视察，多沟通，重视麻辣兔头店内顾客的体验。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　其实就经营开麻辣兔头店，大家都是需要注意到一点就是麻辣兔头店的效力，而就麻辣兔头店的上菜效力要高，对消费者的用餐体验感也是能够增加的，而麻辣兔头店的经营者只要掌握好了经营店铺的技能，那末麻辣兔头店内的营业额也就可以增加了，在做麻辣兔头店的经营时，那末对麻辣兔头店的相应情况是需要注意到的，不要盲目的做合作麻辣兔头店铺。

　　示范讲授：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　经营者在麻辣兔头店开张后，宣扬这事就是为了吸引麻辣兔头店内的顾客，并多多的向顾客推行自己的麻辣兔头店的品牌，而麻辣兔头店只有宣扬的工作给做到位了，那末也就不用担心麻辣兔头店不好经营了，其实就麻辣兔头店在宣扬方面的知识和和方式都要去多多的注意。如今创业开麻辣兔头店要想快速在市场上获利，那末可以选择合作具有良好市场口碑的麻辣兔头店的品牌。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指点。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　对那些生意好的用餐和排队都是在所难免的，而一个好的麻辣兔头店的服务是可以减缓等待位置在进程中的烦躁感，而好的麻辣兔头店的服务是可让排队等位的顾客变成一件愉快的事。而顾客在点菜时，提出推荐菜品时，要麻辣兔头店提出公道的建议和和多关心消费者的所需。加强麻辣兔头店的服务意识，点餐，上菜，用餐等等多视察，多沟通，重视麻辣兔头店内顾客的体验。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　开家麻辣兔头店是属于熟食加工，对这类行业在利润率上通常为可以到达50左右。就按麻辣兔头店每天的营业额600元来算，其利润在300元左右，一个月为9000元，那末一年利润是有很多的。除去房租、本钱、水电费等，自己经营沒有人工费，一年纯利7W左右，还是不错的选择。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　其实就对大多数的麻辣兔头店的创业者而言可能会认为麻辣兔头店生意不好的缘由有很多，大多数的顾客都是不爱出行的，对一些偏僻地方的麻辣兔头店内的生意是会大幅度降落的。其实麻辣兔头店所在位置的偏和天气冷并不是是主要缘由，由于冬季顾客对麻辣兔头店内产品的需求并没有减少，而主要缘由是麻辣兔头店内产品本身的口味不好，所以此时就要升级本身麻辣兔头店内的产品，做出特点且大众接受度高的产品。

　　麻辣兔头在制作时要如何避免肉质发硬，对做好的兔头其成品应是完全入味的，脸颊肉是细嫩饱满的，脑门是韧性好且有嚼头的，其实对兔头的肉嫩和不硬的关键在于焯水时要凉水下锅，对这样的肉质间组织会处于疏松状态，而随着温度的升高是会将外表污物和和油腻给析出，若是开水下锅肉质会开始就绷紧，不利于血污析出，且会使肉质发硬。