鸡公煲这一美食是一道主要以鸡肉而为主要的食材，并且鸡肉在经过了腌制和和慢炖后制作而成的一道传统特点名菜。而就鸡公煲这一美食在口感上不但细腻而且还很是鲜美，鸡肉的肉质被炖得很是软烂，这和浓郁的酱汁而完融会在一起，食用起来就让人食欲大增。而其不论是搭配米饭还是搭配馒头这些，鸡公煲都是道美味且又健康的特点佳肴。

　　　　对周边竞争较为剧烈的鸡公煲店，周边会有很多的同类的鸡公煲店内的产品会有类似的店铺，这就要仁者见仁智者见智了，有些人认为鸡公煲店在这样的地方是可以更好的会聚到的，从而很快的打响鸡公煲店的品牌;但也可能分走你的消费者。而就类似的和鸡公煲店内的产品，若是没有差异化是容易致使鸡公煲店内的消费者流失的。

　　鸡公煲这个美食的独特处在于鸡公煲在烹饪方面的方式和和调料方面的搭配。鸡公煲所选用的鸡肉要选择新鲜且肉质鲜嫩的，这样煲出来的鸡肉其口感较为滑嫩。再就是调料选择也很讲求，要将多种香料如八角、桂皮等料炒香，再加入干辣椒、花椒等佐料，这样做出会鸡公煲这一美食有浓郁香辣味。较后鸡公煲在烹饪的进程当中要加入其它的食材，如豆腐皮、芽菜等，以此而来增加口感和和层次感。

　　　　对有经验的鸡公煲店的经营者都清楚，对开家鸡公煲店而言若还是依照传统的用餐方式-结账的简单模式已然不合适现代鸡公煲店的发展了，鸡公煲店一样也是如此，经营者要思考到的就是消费者在结账后，后续回访和鸡公煲店在以后的延续交换，就目前的社交软件，让消费者跟鸡公煲店保持沟通，推送鸡公煲店的优惠活动给这些顾客，能够有效的提升鸡公煲店的人气。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　口味可谓是鸡公煲店的生存根本，而在选择鸡公煲店的品牌方时，这无疑是要掌控好这点，另外，鸡公煲店内产品的摆盘是打造特点的关键，而且和独有的摆盘是可让自己的鸡公煲店给消费者，留下深入印象，即使鸡公煲店内的产品相同，摆盘也是很重要的特点的发光点，固然了若是鸡公煲店内产品的口味和摆盘可以融会，而这无疑存在于顾客口碑间的亮点。

　　示范讲授：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　有些鸡公煲店的经营者由于没有经验，会觉得开鸡公煲店开在主干道旁边是较为繁华的，经营者自己对选址上有着谜一般的自信，却不知若是将鸡公煲店开在主干道旁边只是来往的车流多，而其实不旺。而鸡公煲店内的车流并不是不算是，各位换位思考下，若你是客人，在交通管制的路上，停车还都要转上几圈，下次谁会到鸡公煲店内用餐?若将鸡公煲店选在这，配有停车场的大型餐厅会比较合适。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指点。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　创业者在开鸡公煲店时，若是没有任何管理经验或是没有经过任何的鸡公煲店管理和培训，若只是凭仗着道听途说经验和网上查到的开鸡公煲店的浅薄知识，便开始上手营业开鸡公煲店，要是没实战经验，这无疑是纸上谈兵。鸡公煲店这样做起来将没头绪，一天下来致使手忙脚乱出现毛病，所经营的鸡公煲店长时间下去会遭到消费者的不满，鸡公煲店内的生意会越发的差。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　鸡公煲除看制作的本钱以外，还有门店的管理本钱。鸡公煲的前期要有一笔大金额，开鸡公煲店要房租、装修、装备、人工、宣扬等。若是开的鸡公煲店，还要有2-5万的相干费用，就以每一年的管理费用。将本钱分配到每份鸡公煲上面，一份鸡公煲的本钱会长1-3元。所以一份鸡公煲售价20元，利润有5-7元，净利润率为25%-35%。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　新开的鸡公煲店是需要提高其名声的，让周边顾客都了解到这里有家鸡公煲店大家可以有空前来吃饭，而直接的做法就是鸡公煲店选取宣扬单发放，朋友圈的发布，让消费者们闻声而来，而且鸡公煲店还会有打折优惠活动，恰好你需要，恰好我在这等你。通过对消费者的心理分析而来这里吃鸡公煲有便宜可占，有优惠能享用。这样新经营的鸡公煲店想不吸引顾客都难。

　　对鸡公煲这样的美食在制作的进程当中是很讲求的，需要先要选用那些肉质鲜嫩且无腥味的土公鸡。并且将鸡肉切块，再用料酒、生姜、葱等等食材腌制一段时间后，以去腥增香。再将腌好的鸡肉放入到锅中，再往其中加入大量辣椒、花椒等调料，和和特制的火锅汤料，再用中小火渐渐的炖煮。而鸡公煲在炖煮的进程当中，鸡肉和辣椒和花椒等等调料进行充分的融会，会散发出浓郁香气。