现在很多人也都开始越发的越重视养生，开始吃粗粮，而就玉米面而言作为粗粮的一种，单吃难免是会觉得些粗糙。若是将其做成发糕的话，食用起来会觉得更加松软，且口感温润。而若是想要在发糕放在加入了红枣，不止是将红枣作为点缀，老话说得好：“每天两个枣，容颜不会老”，吃枣还是有一定的好处。要是喜欢吃葡萄干，也能把红枣换成葡萄干。

　　　　经营者还要根据本身范围和和需求来购-厨房用具等，而这也是发糕店的一个重要支出。建议发糕店的经营者再去采购时，去多对照，不能贪便宜。其次就是发糕店在原材料的采购方面，由于发糕店是刚营业，那末发糕店在经营时人气是较差的，所以发糕店的经营者在采购原材料时不用太多，实行少采购多进行几次采购的原则就能够了。

　　发糕可谓是以大米为主要材料制作而成的一道特点的传统美食，并且还是一种大众化饼类美食，而发糕也都广泛的散布于我国北方与南方的很多地区。由于发糕的口味清香，营养丰富，很是合适那些老年人、儿童食用。而各地所做的发糕，都各其特点，且配料考究，成品孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。而发糕的更大特点就是在制作中加入适当糯米酒发酵而成。

　　　　由于发糕店是服务行业，服务的对象就是消费者，所以发糕店在给消费者提供各种服务时都是为了消费所着想的。还有就是由于完发糕店，理想的状态都能把发糕店内的各种服务都做到消费者的心上。而这不但是为了发糕店的发展所斟酌，同时也是为了招揽到更多的发糕店的粉丝。还有就是由于发糕店的商家为了给其提供更好的服务，还要准备些较为受欢迎的饮料。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　经营者还要根据本身范围和和需求来购-厨房用具等，而这也是发糕店的一个重要支出。建议发糕店的经营者再去采购时，去多对照，不能贪便宜。其次就是发糕店在原材料的采购方面，由于发糕店是刚营业，那末发糕店在经营时人气是较差的，所以发糕店的经营者在采购原材料时不用太多，实行少采购多进行几次采购的原则就能够了。

　　示范讲授：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　其实不论是开家怎样的发糕店，发糕店内的环境卫生这些都是经营者们不可被忽视到的一部份，而这也是基本要求。所以说经营开家发糕店除要产品本身的美味外，还要做好发糕店在卫生方面，这样方能让消费者在用餐时吃的放心、安心，不担心发糕店内产品在食材安全方面的问题。同时只有发糕店的卫生干净，这也才能给人们一个不错的印象。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指点。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　而就现如今为了使消费者们的用餐环境，经营者就要在选址时选择适合的店铺，不但要选择在空间小的店面。同时发糕店的经营者们在去选址时，要斟酌到、交通和房租等方面，避免选址失败。不过要经营者们要注意到的是在选择发糕店所在位置时，不能贪图便宜，房租便宜的位置基本上都是偏僻的位置，这样是不利于发糕店的长时间发展。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　发糕利润的一斤米可做发糕2.2到2.5斤，5元/斤，平都可以出11元以上，而往其中需要糖二两，和和水电费。本钱：一斤米2元左右，糖二两1元，水电算8毛，共4元，斤米做成发糕的利润在7元以上，每天一百斤大米利润也在700元以上，固然了还有其它食材如红枣等。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　以上几点就是在经营发糕店时的诀窍，建议没经验的发糕店的经营者们去认真的了解，这样也方能真实的掌握到发糕店的相干管理知识，从而能够让发糕店可以顺利的扫除麻烦。另外就要各位发糕店的经营者们注意到的就是在开店前准备好所需要资金，因此在开发糕店的进程中要有很多的资金支出，若是发糕店没充足资金的话，这是很难使各位发糕店的经营者开店成功的。

　　其实就一些地区所做出的发糕是用大米粉，还有一些地方是用面粉所做的，或是两种结合。而这样所做出的发糕看似简单，但做起来是很难的。很多人失败的点在于蒸不疏松，或塌陷。本来发酵的好，上锅蒸着就塌陷了。很大缘由是由于面糊太稀了，发酵后的气泡疏松，蒸的时蒸汽支持它关火后蒸汽停止，致使成品表皮薄，没有蒸汽支持以后塌陷。所以很很多人在做时可以加入鸡蛋或面粉从而来增加黏稠度。