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我们在说沙锅菜前，我们先来讲说甚么是沙锅吧，沙锅其实就是一种炊具。其实就对传统的沙锅而言是由不容易传热的石英、长石、黏土等等原材料配合成的陶瓷制品，并且在经太高温烧制而成的，且其中具有通气性，吸附性和和传热均匀散热慢等等特点。而其依托这沙锅所做成的菜谱有沙锅鸡、沙锅豆腐、沙锅鱼头等等。
在冬季天冷时吃些甚么好呢?吃沙锅菜就是个不错的选择。大家都知道沙锅能够均衡且持久的把外界热能传给内部原材料，而就相对平衡的环境温度，这是有益于水份子和食材的相互的渗透，而对这样的渗透的时间保持的越长，那末鲜香成份所溢出的也将会越多，煨出的汤的滋味也将越发的鲜醇，被煨的食材的品质质地也都会越是酥烂。大家都知道沙锅的特点，可以很大限度的释放产品的味道。
理论学习：
1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲授：
1、专业老师一对一的实战示范，讲授技术。
2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指点。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
沙锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有沙锅牛肉、沙锅排骨、三鲜沙锅、红烩沙锅等，素的可做沙锅茄条、豆泥沙锅汤等，产品多样不可细数。沙锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可到达60%或以上，特殊产品可到达80%以上毛利。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
沙锅烹饪菜品的另外一种较为显著的优势主要在于对食材的营养和味道的保存。在食材的炖煮的进程中，沙锅当中的食材精华得以保存，以留住饭菜的鲜美和和营养。而更让人所喜欢的是，沙锅在烹饪方面是能够一次性的完成菜肴的制作，一锅多味，不但方便也很实用。大家可以想一下，在寒冷的冬季，来上一碗热火朝天、鲜美多汁的沙锅菜，不但暖身还暖心。
