掉渣饼作为山东汶上的特点美食名吃，而其历史可以追溯到年龄战国时期，而且还位于楚国境内的恩施土家族各个部落——“土司”便以土家族烧饼而将其作为贡品进贡给楚王，同时也遭到了楚王和和王宫内后妃大臣们的极大的赞美和和喜好，同时也是土家族的传统的贡品。而对这类烧饼也都成了汶上人和和苗族人一种必不可少的美食。

　　　　如果经营者想要开家掉渣饼店，那末能通过适合选址而来提高自家掉渣饼店的竞争力。而一个适合的位置对掉渣饼店在行业上来讲很很重要的。将掉渣饼店选在不同地方开店，是会给掉渣饼店带来不同的影响。若是经营者想提高掉渣饼店的竞争力，那末在开店之前，要先考察下自己想要开的店铺，其周围环境如何、和车流如何等等。

　　掉渣饼这一美食的外形和那些常见的原型烧饼是有所不同的，土掉渣饼大多以方扁形占多数，而掉渣饼在做工上也很是精细，还便于携带，而对那些喜欢吃掉渣饼的人而言不单单是由于其香气和外观，更是由于掉渣饼食用时香脆可口，外焦内柔且还韧性十足、油而不腻。而掉渣饼的所用的也是很有特点，有新鲜的鸡蛋，酸菜，还能根据个人喜好来不同食材，且种类繁多口味多变。

　　　　所谓的资金问题并不是是指掉渣饼店在开业前的资金准备，而是全部掉渣饼店已然进入到了正常的运转中，经营者还要准备好活动资金。这个问题根据位置的不同会有一定差异，但对掉渣饼店的经营者而言要注意到的是除前期投入的房租、装修和宣扬费外，活动资金也要有。由于掉渣饼店在短时间内的回本概率并不是是太高，掉渣饼店在后续还会有部份活动资金的囤货和运转。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　现如今顾客在掉渣饼店内用餐时，其实不仅只是关注掉渣饼店内产品的口味问题，因此就现如今的掉渣饼店在行业上的同质化也都越发的严重，那末掉渣饼店的经营者就要有这个方面认知。从掉渣饼店服务行业上的发达、人们重视享受市场环境，注意在开掉渣饼店前来先培养好专业服务和态度，通过这样的方式来给掉渣饼店的经营带来好处。

　　示范讲授：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　其实就对以上几点而言，就是小编为各位掉渣饼店的经营者所提供的关于要如何提高掉渣饼店的竞争力的方法，望可以对各位所开的掉渣饼店的经营者有所帮助。若是想要提高掉渣饼店的竞争力，创业者要有较多的顾客了解到自己的掉渣饼店。同时也要在掉渣饼店内产品的口味上面多花工夫，美味的产品是能提高回头客的重要因素。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指点。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　不论是从哪一个方面来讲，掉渣饼店内员工的培训是全部店铺在准备进程中要斟酌到的问题，毕竟是掉渣饼店的行业，就目前而言掉渣饼店在市面上的竞争还是较为强大的。另外掉渣饼店在行业本身是典型的服务类，掉渣饼店内工作人员的服务好坏都决定这全部店铺的形象，因此掉渣饼店的经营者在装修中要做好人员招聘，并将员工来做集中培训，这样的话掉渣饼店在后续的经营会相对简单很多。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　掉渣饼在北京卖2.5元一个，上海已卖到了3元一张。一家掉渣饼店的老板告知记者，掉渣饼算上面粉、馅料、纸袋总共本钱加起来不到7毛钱，就算卖1000张，纯利已到达1800，一个月下来是5万多块钱，扣除各种人工费和其他费用，一个月赚上两三万根本不成问题。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　口味这个问题自然是不用多说的，掉渣饼店的本身是经营者们投入的重点，那末掉渣饼店内产品的原材料尽可能保持在中等水平，要确保好掉渣饼店内食材足够新鲜。平时在掉渣饼店的经营中通过口味改进的方法来吸引顾客。另外市场上有大量装备，这也是掉渣饼店在经营中不可缺少的，那末掉渣饼店经营者要根据自家实际需求，来判断掉渣饼店是不是要购-这些装备。

　　掉渣饼在制作上所采取的是土家族传统的贡饼工艺，并且土掉渣饼在制作时结合了现代化的烘烤装备，在掉渣饼经太高温短时间的烘烤，使掉渣饼的表层香酥爽口，且香而不腻。而掉渣饼为了不油炸食品对的健康危害，还完全的保存了掉渣饼的原有营养元素。而掉渣饼的另外一特点就是其面质，面的发酵进程也是极其精细，且针对不同季节，还要以不同方法来发酵面粉，方能做出美味的掉渣饼。