酱棒骨这一美食是东北地区的一道传统的名菜，食用起来不但酱香浓郁并且还肥而不腻。若是在家也是能够做出好吃的酱棒骨的，不过酱棒骨在制作时需要制作者先去除浮沫，而这样做的骨头食用起来不会油腻，而且色泽还会更加的鲜美。酱棒骨可谓是肉食主义者的狂欢，不但酱香浓郁并且软烂脱骨，可谓是好吃到啃完骨头还想嘬手指，美味的很。

　　　　而酱棒骨店的经营策略也是每位经营者都要重视的，建议在酱棒骨店的经营进程中多多的回馈消费者，如推出单品，固然了也能为到酱棒骨店内用餐的顾客提供一元换购活动，以此来满足消费者的各种需求，其实就是让顾客有种占了便宜的感觉。而酱棒骨在经营上的策略对酱棒骨店是很重要的，若是酱棒骨店没经营好，这是会让酱棒骨店在短时间内倒闭;

　　酱棒骨作为一道美味的佳肴，食用起来更是让人垂涎欲滴。对这道菜在制作上选用的是上等的猪棒骨而主料，并且是要经过精心烹饪，从而来使得骨头当中的精华可以充分的溶出，其中的汤汁可谓是很浓郁的，且肉质鲜嫩口感滑爽。酱棒骨在口味上不但很美，而在营养上也是很丰富的，其中具有着滋补养生的。而酱棒骨在制作的进程上的繁琐而很讲求，而棒骨在焯水的进程当中，需要去不断的翻动，使其受热均匀，去除血水和杂质。

　　　　酱棒骨店的生意时好时坏，产品的原料、食材这些都是有保质期，因此极可能会面临着酱棒骨店内的库存积存的风险。一次性-太多，可能会致使酱棒骨店内的原材料过期，腐烂从而造成损失;若是-太少，酱棒骨店内的食材不够，点餐却是吃不到则会引发酱棒骨店内的消费者的反感。因此这些都是要酱棒骨店的经营者对原材料、食材结合平常销量而来订购的。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　餐 饮行业做为服务性质的行业，既是服务行业，那末酱棒骨店除重视产品口味外，服务一样是不可疏忽的方面。而一个好的酱棒骨店的服务是能令人印象深入的。不但可以为酱棒骨店留住老顾客，还能为你带来好的口碑。相信各位都懂“一传十，十传百”的道理，若是酱棒骨店内的服务足够好，这是可以给消费者留下良好印象的，酱棒骨店内的老顾客也会愈来愈多。

　　示范讲授：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　同理，酱棒骨店在派发代金券时也能以这样的方式。不过酱棒骨店在派发优惠券时，要选择那些比较好且适合的酱棒骨店在宣扬方面的活动力度，代金券金额也不能太多，这是会直接的影响到酱棒骨店的正常的发展。固然在代金券当中设定金额要正好不能多也不能少，不然会很难激起顾客的购-欲。只有适当的酱棒骨店的代金券的金额才会让顾客觉得不能浪费，从而到店用餐。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指点。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　同理，酱棒骨店在派发代金券时也能以这样的方式。不过酱棒骨店在派发优惠券时，要选择那些比较好且适合的酱棒骨店在宣扬方面的活动力度，代金券金额也不能太多，这是会直接的影响到酱棒骨店的正常的发展。固然在代金券当中设定金额要正好不能多也不能少，不然会很难激起顾客的购-欲。只有适当的酱棒骨店的代金券的金额才会让顾客觉得不能浪费，从而到店用餐。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一般而言，若是酱棒骨店的范围比较大，那些投入的资金也很多。而一般情况下酱棒骨店的利润在40%上下，根据产品的不同，利润也不同。而一般的情况下，肉类的利润相对来讲比蔬菜利润高少。40%的利润对创业者而言，利润是很可观的。一年下来利润在25万元，整体的利润收入也是不错的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　而酱棒骨店的经营策略也是每位经营者都要重视的，建议在酱棒骨店的经营进程中多多的回馈消费者，如推出单品，固然了也能为到酱棒骨店内用餐的顾客提供一元换购活动，以此来满足消费者的各种需求，其实就是让顾客有种占了便宜的感觉。而酱棒骨在经营上的策略对酱棒骨店是很重要的，若是酱棒骨店没经营好，这是会让酱棒骨店在短时间内倒闭;

　　酱棒骨这一美食根据原材料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱骨棒等等，其实就对这几种原食材都有共同特点，就是酱棒骨在经过了长时间的炖煮，而其在肉质方面也不会发柴。而其中又会由于猪棒骨和和脊骨耐炖煮，更加软糯，啃起来也会更有“口感”，常常会被厨师拿来用。以骨棒为主，主料选择后腿骨棒。酱骨一般选用腔骨，上桌后食客除吃表面的肉之外主要吃骨髓。