干锅又名称之为干锅菜，而且是川菜的制作方法之一，而就干锅而言是起源于我国的四川省绵阳市。而干锅的主要特点就是其口味麻辣鲜香。而干锅随后在湖南、湖北、江西等地一带而流行，而就现在这几地的口味会较为接近，而在随后流行于全国。而干锅作为现在市场上潜力十足的餐饮种类。而主要品种都包括了：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅牛肉、干锅素菜等等。

　　　　若是想要干锅店内具有一个良好的销量，那末干锅店内的客源可谓是很重要的一个条件，只有干锅店有源源不断的消费者这也才能够扩大干锅店的销量。因此在干锅店刚开店时，那末就要确认好干锅店的周边客流，将其开设在多位置，而这些位置的销量都是很不错的，也能将干锅店开在小区附近，这样的位置会有一定消费能力。

　　干锅这一美食在经过了多年的发展，干锅这一美食在主辅料、做法、味型等等方面，都得到了很大程度的发展，而且在品类上也是多不胜举。下面从做法上，无妨可以把干锅分为干香、卤香、糯香这三个流派。干香派，其成菜干香油润，是没有汤汁的，而这也是干锅菜得名的重要缘由，因此干香派也是在初期的干锅界的主力军。而卤香派是是干锅菜当中的主力军，由于很多主料都是要先放卤水锅当中卤熟的，后再入锅加调辅料进行炒制。糯香派是干锅在近年来干锅界当中的一朵奇葩和传统干锅的做法有很大差异，成菜稍带汤汁，主料软入味。

　　　　和其他的干锅店在营销上的方式相比，干锅店在口碑上的传播是种更持久的品牌在传播上的方式。但就中小型干锅店要该如何做呢?其实就中小型的干锅店作为食品行业，所以产品在口味方面是很重要的。另外，干锅店内的服务也很重要的附加因素。而美味佳肴也是现今较为流行的干锅店的营销方式之一，若是一家新开的干锅店，这是可以选择向现有的干锅店的粉丝宣扬。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　而好的干锅店的活动策划是能够吸引到更多的消费者关注，但想要延续的留住消费者，那末还要在干锅店的前期做好准备和和后期保护，像干锅的口味、装修、整体风格这些都是干锅店的经营者在前要斟酌的，干锅店在后期的延续服务、产品创新则都是后期要斟酌到的。而以上干锅店的活动策划不但能适用于前期扩客，还能适用于干锅店在后期对消费者的保护。

　　示范讲授：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　新手开干锅店，除需要重视好产品品质外，干锅店内的服务工作也是要做好的。若是干锅店的服务质量差是这是新店在开张时的忌讳。而有些干锅店在刚开始开店时要做大量宣扬，也确切是吸引到了一大批的消费者到干锅店内用餐。而这也让很多的消费者觉得味道还不好，服务不好，难以享遭到干锅店的优良服务，对干锅店产生了不好印象，自然不愿第二次前来。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指点。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　合作商是会直接的影响到干锅店的生意，经营开干锅店很是重要的一点就是商家的口碑，还有干锅店在市场上的影响力，要是普通的干锅店的商家是没有办法在市场当中立足的，更是没有稳定的干锅店的客源，那末店铺当中的生意也就会较为惨淡。对很多的干锅店内的顾客而言，吃的不单单只是干锅，而更是品牌影响力。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一家干锅店，能赚多少钱，这要看在哪一个城市开店，店面有多大，如果50平的店面开在一线城市，每天消费人群是150人左右，每一个人花了20元钱，一般来看，经营下来就可以挣3000块钱左右，一个月就可以赚9万块钱左右，刨除人工和租房子钱，水电费等等，一年下来，赚的钱就更多了，少说60万元左右，非常人的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　合作商是会直接的影响到干锅店的生意，经营开干锅店很是重要的一点就是商家的口碑，还有干锅店在市场上的影响力，要是普通的干锅店的商家是没有办法在市场当中立足的，更是没有稳定的干锅店的客源，那末店铺当中的生意也就会较为惨淡。对很多的干锅店内的顾客而言，吃的不单单只是干锅，而更是品牌影响力。

　　干锅这一美食被分为大锅中锅和小锅，而特点的就是干锅鸭掌入口即化，麻中有辣，而在麻辣的同时也有一种独特的原料鲜味，还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等等，常和汤锅放在一起进行食用，在干锅荤菜食用完后常会加入蔬菜于干锅炒食以防不够吃，而干锅菜的底料和干锅香辣油上是很讲求的，每锅都是经过独特秘方配制，后经过特殊工艺炒制而成的。