干锅鸭头可谓是一道很是美味且很是受食客们欢迎的美食，而由于干锅鸭头的独特的口感和和香辣口味，食用起来而让人回味无穷。干锅鸭头作为起源于我国的河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都是较有特点的地方美食，香辣特点老少咸宜，因干锅鸭头的健康美味而深受大众食客们的爱好。食用起来入口香辣脆绵，回味久长，同时还是佐餐、饮酒、团圆首先斟酌到的理想的新宠。

　　　　其实就出餐速度可谓是干锅鸭头店在管理上的一个重要工作，同时也是平常干锅鸭头店在经营的进程当中容易出现问题的环节，而就干锅鸭头店内产品的出餐速度的快慢，这些也都直接的决定了干锅鸭头店的后厨生产效能。后厨的出餐和和前台的销售若是不能快速对接成功，干锅鸭头店内的产品质量和服务态度再好，速度上不来，消费者的满意度和体验感也将会大打折扣。

　　干锅辣鸭头(干锅鸭头火锅)这是近年以来风行于各地的一款特点的新型火锅品种，而其具有着口味浓郁，酥香麻辣，口感软烂而不失其形等等特点，同时又可被分为微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等等口味，既能当作一道特点产品而来进行食用，又能将其作为火锅锅底的情势所出现，食客可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。

　　　　其实就出餐速度可谓是干锅鸭头店在管理上的一个重要工作，同时也是平常干锅鸭头店在经营的进程当中容易出现问题的环节，而就干锅鸭头店内产品的出餐速度的快慢，这些也都直接的决定了干锅鸭头店的后厨生产效能。后厨的出餐和和前台的销售若是不能快速对接成功，干锅鸭头店内的产品质量和服务态度再好，速度上不来，消费者的满意度和体验感也将会大打折扣。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　在刚开始可以减少干锅鸭头店内的产品，优化干锅鸭头店内菜单的结构，调剂数量，特别是那些中小型的干锅鸭头店，不能只是一味寻求品种的全都上，这是会下降干锅鸭头店的下单交易成功率的，同时也都增加了干锅鸭头店的备货工作量，出餐速度大大降落。干锅鸭头店内产品的种类不能太多，从而增大干锅鸭头店后厨作业的工作难度，对工序繁琐的产品不能过量。

　　示范讲授：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　干锅鸭头店的后厨在制作产品时，是不能将外卖和和堂食的定单而合为一体的，需要辨别开来。而干锅鸭头店的后厨要设有履行专员，谁负责谁制作，出餐快和慢的搭配着做，避免干锅鸭头店内产品的制作积存，从而能让干锅鸭头店内产品的出餐时间公道化。根据客流多少变动，而来灵活的调剂干锅鸭头店内产品的制作顺序，减缓干锅鸭头店的定单过量所酿成的压力。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指点。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　其实就出餐速度可谓是干锅鸭头店在管理上的一个重要工作，同时也是平常干锅鸭头店在经营的进程当中容易出现问题的环节，而就干锅鸭头店内产品的出餐速度的快慢，这些也都直接的决定了干锅鸭头店的后厨生产效能。后厨的出餐和和前台的销售若是不能快速对接成功，干锅鸭头店内的产品质量和服务态度再好，速度上不来，消费者的满意度和体验感也将会大打折扣。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　其实就干锅鸭头店若是想要具有好的收获这是和很多方面相挂钩的，如位置、店装修、口味、服务质量等等。干锅鸭头店铺的面积是以55平来算，一个以30天算，那末月营业是能到达7.8万左右的，依照69%的毛利率算，那末一个月利5.3万。其中水电费2200元，人员工资8000元，店铺租金1.2万元。再扣除各项本钱和和费用，那末每个月净利差不多在3.1万元左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　干锅鸭头店的后厨在制作产品时，是不能将外卖和和堂食的定单而合为一体的，需要辨别开来。而干锅鸭头店的后厨要设有履行专员，谁负责谁制作，出餐快和慢的搭配着做，避免干锅鸭头店内产品的制作积存，从而能让干锅鸭头店内产品的出餐时间公道化。根据客流多少变动，而来灵活的调剂干锅鸭头店内产品的制作顺序，减缓干锅鸭头店的定单过量所酿成的压力。

　　干锅麻辣鸭头的主要特点：在制作时若是想要鸭头做的入味，那末要在清洗后加姜、葱、料酒、干辣椒、花椒、胡椒等调料腌30分钟左右，再加入沸水汆透，这样做出来会使鸭头更加的容易入味。若是没有腌制鸭头，那末做出来后鸭没有味，如果味加重了皮就太咸。而在卤鸭头时，需要卤15分钟左右再进行浸泡10分钟，这样是能使鸭头不容易烂皮，更加容易入味。