这道源自陕西省宝鸡市岐山县的特点面食之一，其可谓是有着悠久的历史和传说。而其主要以面条细长、臊子鲜香、汤味酸辣而闻名，从而被誉为是“陕西面食之首”。而臊子面在制作上的工艺也是很讲求的，要求面条有“薄、筋、光”，臊子“酸、辣、香”，汤“煎、稀、汪”。而一碗臊子面，不但可以满足食客的味蕾，还能让你感遭到传承了千年的文化。

　　　　臊子面店行业可谓是一个机遇和挑战并存的特点，而它也为臊子面店提供了创业途径，但是在臊子面店的行业日渐增大中今天要如何脱颖而出呢，同时也正是考验臊子面店在运营能力上识货。只要臊子面店依照一定规则套路，臊子面店也就不会进入经营歧途。下面我们就一起来好好了解一下吧，臊子面店的经营者们就必须要了解的经营规则!

　　臊子面这一美食的特点主要就是面条细长，且厚薄均匀，臊子也很是鲜香，面汤油光红润，口味鲜香且浑厚还不会腻。而臊子面这一美食乡乡俗味也是尤其浓厚的，而其主要是以酸辣所著称的。而臊子面食用起来一定要“酸辣香”，而这样才会符合关中人的豪放性子，而臊子面在配料和和汤上都是全部面的精华，怎样做臊子肉、放多少辣子，添多少汤，都有讲求。

　　　　口味可谓是经营开臊子面店的立足之本，臊子面店一样也是如此。因此，打磨味道可谓是每一个臊子面店的品牌、每一个臊子面店的经营者都要研究好的课题。试问下好的口味从何而来?首当其冲的就是更其中的好的食材，食材越好那末臊子面店内的产品品质也就越高，所制作而出的产品口味也会更好。因此在经营臊子面店时，就要重视好食材的挑选和验收。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲授，包括店面的选址、人员配备、物质采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　臊子面店除要了解外，还有就是在经营进程当中而不可忽视的，开始是地理位置问题，一家好的臊子面店对位置的要求是很高的，所以还要去做同行分析，了解同一区域不同的臊子面店和产品的服务于不同顾客，并且要臊子面店积极的把控好产品质量、服务水平，以此而来提升臊子面店内的消费者们信赖，并可以做好臊子面店的相干推行。

　　示范讲授：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲授技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回想理论学习阶段中的开店的技能，原材料的选择，采购，本钱、预算。

　　　　臊子面店的行业，和其它行业是有一定差距的，由于臊子面店内产品制作的简单化，所需要的技术类人材是很少的，臊子面店内工作人员感觉的付出和收获不成正比，这样臊子面店常常是留不住工人员的，久而久之便造成了用工困难问题。那末要如何解决这个困难呢?臊子面店的好的福利常常是流失率的克星，比如节假日福利、年度福利等等，这些都能很好的稳固臊子面店内工作人员的心。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指点。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指点。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　臊子面店之所以会遭到顾客们的欢迎，这也就是由于多种口味和鲜食材与配菜。因此经营者要想成功的开好家臊子面店，那末就要好美味的产品。而在一般的情况下，臊子面店会提供相干服务，经营者要积极参加，这样臊子面店也才能掌握到相干技能。同时臊子面店的经营者在学习制作产品时，不能过于急躁，要臊子面店的经营者们去通过量日练习，摸索出相干技能。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一碗好吃的臊子面。而其制作的本钱在4元上下，可以卖10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以带来6元左右的收益，若是每天卖出100碗那末就是能为我们带来600元左右的利润，那末一个月下来就是一万八，去除其他杂费，我们可以较终获利在12000以上。上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　臊子面店行业可谓是一个机遇和挑战并存的特点，而它也为臊子面店提供了创业途径，但是在臊子面店的行业日渐增大中今天要如何脱颖而出呢，同时也正是考验臊子面店在运营能力上识货。只要臊子面店依照一定规则套路，臊子面店也就不会进入经营歧途。下面我们就一起来好好了解一下吧，臊子面店的经营者们就必须要了解的经营规则!

　　就臊子面这一面食在历可谓是很悠久的，而且源远流长，而臊子面在经过了三千多年的文化沉淀，已然早已名扬三秦、享誉中外。而到了岐山那末就要先吃臊子面。到了岐山不吃一碗正宗的臊子面，等于没有来过岐山。，而一碗臊子面当中的酸、甜、苦、辣、咸可谓是人生五味俱全。吃上一碗臊子面，就可以够品味到人生当中的五味，五味调和就是香甜蜜味、人生美满;五味不调和，则难以下咽，人生曲折。